おもてなし料理の定番、ローストビーフ。難しそうと思いがちですが、温度と時間を管理すれば失敗しません。ジューシーで柔らか、肉汁で作ったグレービーソースとよく合います。イギリス伝統のヨークシャープディングを添えて召し上がれ。