骨付き鶏もも肉のパプリカ煮込み
骨付きの鶏もも肉を野菜と一緒に柔らかく煮込み、パプリカパウダーでほんのりとした苦みをつけてクリーミーに仕上げたフラン...
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happy delicious days
あなたの料理で
美味しい毎日を
料理レシピや動画が溢れる今こそ、教室で生のレッスンを受けてみませんか？切り方、火の入れ方がわかると、レシピをもっと美味しくつくれます。料理は創造的な仕事であると同時に、とても論理的なステップでできています。「どうしてこうするのか？」さえわかってしまえばどんどんほかの料理に使えるため、1つの知識が10の料理にも100の料理にも活かせるのです。
【当教室の特徴】
毎回の都度予約です。。
料理・ブレッド・製菓の3つの中から好きなクラスに参加できます。
レッスンの定員は4名(※下記参照)と少人数で、1名様からレッスンを行います。
アイランド型のキッチンで講師と生徒様が向かい合ってレッスンを進めて切る、煮る、混ぜるなどの作業を講師がなるべく公平に生徒様に分担してもらえるように注意を払います。
ブレッドと製菓はご自分の分を最初から最後まで作ってお持ち帰り頂きます。
※現在はコロナ感染対策のため1レッスン2名様で行っています。
CLASSES クラス案内
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料理クラス
料理クラスではフレンチやイタリアン、アメリカなどの家庭料理、そしてときにはエスニック料理など、さまざまな国の多彩な味や食文化を紹介しています。ご家庭のレパートリーを増やしてみませんか？
ただレシピをなぞってつくるだけではありません。下ごしらえや加熱の仕方、具材の合わせ方など「なぜそうするのか」「そうするとどんな味になるのか、どんな仕上がりになるのか」など、ほかのレシピにも使える“料理の法則”をお話しながらつくっていきます。
自分が好きな味を探しながら、一緒に料理をつくる教室にしたいと思っています。
ブレッドクラス
材料の計量から焼き上がりまで、お一人ずつ自分のパンをつくります。また、当教室では2時間程度を目安につくる方法をご紹介しています（成形の複雑さや焼き上がり後に最後の仕上げをするなど、2時間以上かかる場合もあります）。
手でこねるパン生地のこね上がりの状態の見極め方や発酵状態を確かめる方法、デリケートなパン生地をやさしく大胆に形づくる方法など、パンづくりの工程ごとに丁寧にお教えします。初心者の方も、安心してご参加ください。
パンづくりの醍醐味は、何といってもオーブンから取り出す瞬間です。ツヤツヤに、またはパリッと焼き上がった、手づくりパンの味は最高です。
製菓クラス
ご自宅で楽しんでつくることができるお菓子を紹介しています。お店で見るケーキも、自分でつくることができると嬉しいものです。「こんな風につくるんだ」といった発見もあるでしょう。また、お店では見かけないような素朴なケーキづくりも大事にしています。
フワフワのスポンジ生地やサクサクのタルト生地のつくり方、泡立てるクリームの固さと泡立て方、クリームの絞り方、力の入れ方、口金の向き…。ケーキづくりは、細かな作業と一気に仕上げる大胆さが求められますが、繰り返しつくっていけば必ず上達していきます。
自分へのご褒美、家族に喜んでもらえるお菓子、そして友人に「手づくりなの？」と驚かれるような美味しいお菓子を、つくってみませんか？LECTURER 講師紹介
食べることって身近な楽しみですよね。 美味しいものを食べると心も体も元気になります。毎日の食卓に並ぶ家庭料理、記念日やイベントの料理、おもてなしの料理…さまざまなシーンでつくりたい料理を一緒につくりませんか？日本の美味しいものに限らず海外の家庭料理や伝統的な料理も紹介します。一緒に「美味しい！」を見つけていきましょう。
HAPPY CUSTOMERS お客様の声
当教室の生徒様からのメッセージをご紹介いたします。「美味しさのバリエーションが増えた」「毎回、新しい発見があります」などなど、嬉しいお声をたくさんいただいております。お申し込み前に、ぜひご覧ください。
ACCESS アクセス
- 教室名
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Cocotte Kitchen Studio
（ココットキッチンスタジオ） - 住所
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〒695-0011
島根県江津市江津町59 - 電話番号
- 0855-52-7167
- 開講日
- 毎月変わります。各クラスのご案内にあるカレンダーをご参照ください。
- 開講時間
- 10:00～12:00／14:00～16:00
- 交通アクセス
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【列車でお越しの場合】
JR山陰本線「江津駅」より徒歩12分
【お車でお越しの場合】
9号線でお越しの場合は、江川橋を渡る直前で斜め左の道に入ってすぐのT字を右折してください。江の川沿いに少し走り、道が右にカーブして川から離れるすぐ手前の道を右折します。突き当たりの一番右側にある石造りの2階建ての家です。
112号線からお越しの場合は、円覚寺前をそのまま道なりに直進してください。本町郵便局の前を通り過ぎ、江の川に出たらすぐに左折します。突き当りの一番右側にある石造りの2階建ての家です。 - 駐車場
- 5台
RESERVE ご予約・お問い合わせ
美味しいメニューをそろえてお待ちしています。
お気軽にお問い合わせください。