● フーガス

フーガスはフランスのプロヴァンス地方のパンです。古代ローマで作られていたパンがヨーロッパ各地に広がり、イタリアのフォカッチャやフランスのフーガスなどに変化したと言われていて、フーガスはフォカッチャのような平たい形をしていているのが共通点です。

葉っぱのような形が多く、表面にハーブ、粉チーズ、オリーブなどを乗せるのが一般的。

ブレッドクラスでは全粒粉を混ぜ込んだ香ばしい生地をこねて発酵させます。葉っぱの形に成形し、１つにはバジルと粉チーズ、もう１つにはローズマリーと粉チーズを乗せたフーガスを作ります。
もっちりしていてパリパリしている不思議な食感、ハーブとオリーブオイルの香りが南仏を思い起こさせます。

入会金：1,000円
レッスン料：4,000円

※料金はすべて税込表記です。
※入会金は各クラス共通です。
※キャンセルはレッスン日の3日前までにご連絡ください。3日以内のキャンセルの場合、キャンセル料1,000円が発生いたします。次回のレッスン時にお支払いください。
※お支払いはレッスン当日に現金にてお願いいたします。また、なるべく釣銭がないようにご用意ください。

●エプロン
●お手拭き用小タオル
●布巾または手ぬぐい（発酵後の生地にかけて乾燥から守るために使用します）
●持ち帰り用マイバッグ
※髪の毛が長い方や下を向いて作業する際に髪の毛が垂れ下がる方は、ピンや髪留めをご持参ください。

※営業日は火曜日、水曜日、土曜日(午前)、日曜日(午前)です。時間割は下記のカレンダーを参照ください。
※ご予約はレッスン日の5日前までにお申し込みください。

島根県江津市江津町59
※ 江津市内に加えて浜田市、大田市からも来て頂いています。地域の皆さま、大歓迎です！

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● ラズベリーフロマージュ

蒸し暑さを感じ始める６月、甘酸っぱいラズベリーとクリームチーズを合わせたクリームを生地に巻き込んで食パン型に入れて焼きあげます。

このクリームはたまごがたっぷり入ったリッチな生地と相性ぴったり。生地でクリームをはさんだら切れ目を入れてねじる・・・複雑な成形に挑戦です。ちょっと難しいけれど淡いピンク色が風車のようなデザインに仕上がってカットする断面ごとに違った表情を見せてくれます。

ワッフルシュガーでトッピングしてチャーミングに仕上げましょう。

入会金：1,000円
レッスン料：4,000円

※料金はすべて税込表記です。
※入会金は各クラス共通です。
※キャンセルはレッスン日の3日前までにご連絡ください。3日以内のキャンセルの場合、キャンセル料1,000円が発生いたします。次回のレッスン時にお支払いください。
※お支払いはレッスン当日に現金にてお願いいたします。また、なるべく釣銭がないようにご用意ください。

●エプロン
●お手拭き用小タオル
●布巾または手ぬぐい（発酵後の生地にかけて乾燥から守るために使用します）
●持ち帰り用マイバッグ
※髪の毛が長い方や下を向いて作業する際に髪の毛が垂れ下がる方は、ピンや髪留めをご持参ください。

※営業日は火曜日、水曜日、土曜日(午前)、日曜日(午前)です。時間割は下記のカレンダーを参照ください。
※ご予約はレッスン日の5日前までにお申し込みください。

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