揚げ焼きにしたなすが黒酢をベースにしょうがとネギの香りたっぷりのドレッシングをたっぷりと吸った旨味と風味が爽やかなサラダです。水菜、トマト、さやえんどうと一緒に盛りつけて彩りも鮮やかに。