赤ワインを入れた生地を作ります。赤ワインはアルコール分を飛ばして旨味を凝縮させ、生地の発酵が進むにつれ風味豊かになります。混ぜ込む具材は赤ワインに負けない存在を放つブルーベリー、クランベリー、カシューナッツの3種類で異なる味を味わいつつ調和も楽しめます。