みずみずしい新じゃがいもを混ぜ込んだパンケーキ。ふっくらと厚みを出すためにたまご、ベイキングパウダーを加えて溶かしバターで風味をつけます。新じゃがいもは粗くつぶしているのでパンケーキを頬張るとじゃがいものゴロっとした食感を味わえます。