ツナ(tuna)はマグロのことで、実際に使われているのはビンナガマグロやキハダマグロなどだそうです。

ツナ缶にはオイル缶とノンオイル缶（水煮缶とも呼ばれている）があり、カロリーはかなり違います。

オイル缶 100gあたり267kcal
ノンオイル缶 100gあたり71kcal

身体の基本となる栄養素であるたんぱく質を他の魚の缶詰と比べてみると
(100gに対するたんぱく質含有量)
さけ水煮 25.5g
さば水煮缶 20.9g
ツナオイル缶 100gあたり18.8g
ツナノンオイル缶 100gあたり18.3g

また、DHAやEPAといった必須脂肪酸も含まれていて血液の流れを改善したり脳の記憶力を維持したりする働きがあると言われています。

出典：たんぱく質が多い食品一覧！取量別おすすめ高たんぱく質メニューを解説 – ネスレ ヘルスサイエンス オンラインショップ
ツナ缶のカロリーとたんぱく質はどのくらい？ツナ缶を使ったレシピもご紹介 | DELISH KITCHEN

なす 1本
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 2枚
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
ツナ缶 1個
カットトマト缶 1個
コンソメ顆粒 小さじ１
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ１

ペンネ 160g
お湯 1.5リットル
塩 22グラム

オリーブオイル 小さじ１
粉チーズ 適量

※ ホールトマト缶の時はボウルにあけてトマトを粗く崩しておいてください。
※ ペンネはお湯の量に対して15%の塩が目安です。

1. なすはヘタをとり1cm幅の輪切りにする。玉ねぎはみじん切り、ニンニクは皮を芽を除いてみじん切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、カサと軸を切り離す。カサは斜め薄切り、軸はタテ半分に切る。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れる。にんにくのみじん切り、赤唐辛子をオリーブオイルに浸すように入れ、弱火で温める。
3. 香りがたってきたら中火にし、玉ねぎをさっと炒める。玉ねぎに油が回ったらなす、しいたけ、ツナを缶汁ごと入れて炒める。
4. トマト缶のトマトを入れ、コンソメ顆粒、砂糖、塩を入れて混ぜ、水分が減ってもったりとするまで煮込む。
5. 別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、ペンネを入れる。ペンネを入れるとお湯の温度が下がるので、再沸騰してから表示通りの時間より30秒短く茹でる。
6. ペンネが茹で上がるより先に４の煮込みが完了したら火をとめる。ペンネが茹で上がったらザルにあけ、ペンネを４の鍋に入れてソースにからめる。この時、ソースのフライパンの火はつけない。
7. オリーブオイルを小さじ１回しかけ、ざっと混ぜ合わせたら器にもりつける。
8. 粉チーズをたっぷりとかけて召し上がれ。

※ なすは油を吸うのでオリーブオイルを足したくなりますが、なすが油っぽくなるので足さずに炒めてください。
※ ツナは煮込む間にほぐれるので、あらかじめほぐしておく必要はありません。
※ 沸騰したお湯にペンネを入れるとお湯の温度が下がり、表面が静かになります。再び温度が上がると表面に泡が出てグラグラしますのでそこからペンネの表示時間より30秒短く茹でます。
※ ペンネを投入した後に20秒くらい箸やトングでかき混ぜるとペンネ同士がくっついたりペンネが鍋底にくっつくのを防げます。
※ ソースとペンネを合わせる時に注意することは“乳化”です。ソースの油分とペンネの水分を合わせるのでソースのフライパンの火をつけたままだと水分が蒸発して乳化しづらくなります。ペンネが熱々なのでソースの火を止めても冷めた料理にはなりません。