Easterの日本語訳は“復活祭”、十字架にかけられて亡くなった主なる神の子であるイエス・キリストが3日後に復活したことを祝うお祭りです。

イースターはクリスマスのように〇月〇日と決まった日ではなく毎年変わります。
イエスが十字架にかけられた時期はユダヤ教の過越し（すぎこし）の祭りの期間で春分の日が近いことからイースターの日にちを決める時には春分の日を基ににしています。

過越しの祭りというのはエジプトで奴隷状態だったユダヤ人をモーゼが率いて脱出した際の出来事が起源とされています。

紀元前13~15世紀ごろの話で、エジプトを脱出する前から脱出後に苦難の末、シナイ山で十戒を授かるまでの話が旧約聖書の「出エジプト記」に書かれています。

いつまでもユダヤ人を解放しないファラオ（エジプト王）を懲らしめようと神は十の災いをエジプトにもたらします。
十番目の災いは全ての人間および家畜の最初に生まれた子供の命を奪うというものでしたが、その対象は家の門とかもいに子羊の血が塗られていない家に限られました。
神から事前に知らされたモーゼはユダヤ人に伝え、ユダヤ人たちは家の門とかもいに子羊の血を塗っていたために災いを逃れることができた、つまり（過ぎ越せた）ことから“過越しの祭”と呼ばれるようになったそうです。

過越しの祭りはユダヤ教にとって最も重要な祭りとなり、三大祝祭の1つとなりました。

モーゼといえば“紅海を２つに割って歩いて渡った”話が有名です。
これはエジプトを出発した後に追ってきたファラオの軍から逃れるために紅海を渡った際のエピソードです。
ユダヤ人はモーゼに率いられて約束の地カナンに向かいました。

出典：ユダヤ教の「過越の祭り」をご紹介

年を数える時に
BC（Before Christ）　　紀元前　イエス・キリスト誕生前
AD（Annus Dominus）　紀元後　イエス・キリスト誕生後
がよく使われます。

キリスト教に馴染みがなければ理解が難しいところですが、聖書には“父なる神”と“神の子イエス”が登場します。

イエスが誕生する前にはユダヤ教しかありませんでした。
神とユダヤ人との歴史物語が綴られているのが旧約聖書です。神からつかわされた多くの預言者（モーゼもその1人）が登場し、ユダヤ教ではイエスも預言者の1人と考えられています。
いつの日か神が救い主であるメシアを地上につかわしてユダヤ人を救ってくれると信じている宗教です。

キリスト教はイエスが神から送られた救い主（メシア）であると信じられている宗教です。

※ 旧約聖書は古代ヘブライ語で書かれていて、救い主が”メシア”という意味で”キリスト”はメシアのギリシャ語です。

古代ローマ帝国が395年に西ローマ帝国と東ローマ帝国に分裂して以降、西ローマ帝国のキリスト教は西方教会、東ローマ帝国のキリスト教は正教会（元は東方教会と呼ばれていた）として歩みます。

西方教会 カトリック、プロテスタント、イギリス国教会など西欧の教会
正教会 　 ロシア正教、ギリシャ正教、ルーマニア正教など東欧の教会

２つの教会は教義や政治との関わり方など多くの違いを持ちますが、日付の管理もその１つです。

西方教会 グレゴリオ暦を採用
正教会 　ユリウス暦を採用

グレゴリオ暦は現在日本でも使用している太陽暦で一年を365日に数えます。ローマ教皇グレゴリウス13世に由来します。

ユリウス暦は一年を365.5年に数える太陽暦で紀元前45年から運用されました。

ユリウス暦で生じる差異を修正したのがグレゴリオ暦で1582年10月15日から運用されています。

過越しの祭りはユダヤ暦では7月15日から8日間、グレゴリオ暦では4月5日か13日のいずれかから8日間です。

イースターはイエスが十字架につけられて亡くなってから3日目に蘇った日で過越しの祭りの期間に起きました。

このため、ほぼ同じ時期にキリスト教はイースターを祝い、ユダヤ教は過越しの祭りを祝っています。

出典：【2026年のイースターはいつ？】毎年変わる理由と日程まとめ | サザエの食卓ジャーナル | サザエ食品株式会社

“四旬”は40日間のことです。日曜日を数えないので実際は46日間でイースターを迎える日曜日の46日前の水曜日から始まります。

イエスが十字架にかけられる前の40日間、荒野で断食をしたことに由来します。

節制が奨励されてかっては肉や乳製品、卵などの摂取が禁じられていたほか、1日1食しか認められていなかったそうです。また食事制限だけではなく、祈りを捧げ、慈善行為をする伝統がありました。自分達のために命をかけてくれたイエスへの償いという意味合いがあるようです。

余談ですが、四旬節に肉が食べられないために「今、肉料理を楽しもう！」と始まったのが”謝肉祭”、カーニバルです。
有名なのは南仏ニースの”花祭り、マントンの”レモン祭り”、イタリアのベニスなので仮面をつけた華やかな仮装をして楽しみます。

イースターの日曜日の1週間前の日曜日はパーム・サンデー(Palm Sunday)と呼ばれていてこの日からの1週間をホーリーウィーク(Holly Week、聖なる1週間)と呼びます。何故、パーム (=ヤシ) が出てくるのかというと、この日、エルサレムに入城したイエスが進む道に民衆がヤシの葉を敷いて出迎えたことに由来しているからです。

この一週間は“受難週”とも呼ばれています。イエスが十字架にかけられるまでの苦難を示しています。

この週の木曜日に最後の晩餐。この席でイエスはユダが裏切ることを予言します。

そして、ホーリーウィークの金曜日をグッドフライデーと呼びます。
この金曜日にイエスは十字架にかけられているのにどうして「グッド」と呼ばれているのか不思議ですよね。God’s がなまってGoodになった節、イエスが人々の罪を背負ってくれた愛からきているという説などがあります。

金曜日を1日目として3日目の日曜日、イエスは復活します。

出典：今日から聖週間（受難週）、パームサンデー : 教会 : クリスチャントゥデイ

たまごは生命の象徴であり、ヒナがたまごの殻を破って出てくるようにイエスが“死”という殻を破ってこの世に誕生した、をイメージしています。

イースターエッグはたまごの殻にカラフルな絵や模様を描いて華やかに演出するのが特徴。
好きなデザインにすれば良いのですが、

太陽　　生命
星　　　イエスキリスト
木　　　繁栄

のように題材によって意味を伝える場合もあります。

可愛らしいイースターエッグを作るのは大変。
まず、生のたまごの端に小さな穴をあけて中身を全て出し（穴から楊枝を入れて中身を混ぜて白身と黄身を出す）、穴から水を入れては出す・・を繰り返して中を洗い、乾かしてからペイントする。中身のないカラはとても割れやすいので取扱い要注意です。

本物のたまごではなくたまごをデザインした入れ物にお菓子を入れて家のあちこちに隠し、探し当てる遊びも人気です。

うさぎは一度の出産で多くの子供を産み、年間に何度も出産するため“繁栄”の象徴としてイースターに登場します。

イースターの時期には可愛い洋服やコスチュームを着たうさぎの置物、小物入れ、食器が店に並びます。

イギリスで古くから伝承されてきた童謡や歌謡を集めたマザーグース、“ハンプティダンプティ”や“ロンドン橋落ちる”などは日本でも有名です。このマザーグースにもホットクロスバンズが登場します。マザーグースには子守唄、なぞなぞ、早口言葉、呪文など地域に伝わる色々な唄や言い回しが入っていて、物売りの口上もその１つです。街中でホットクロスバンズを売り歩く物売りの掛け声が入っています。

Hot cross buns!　ホットクロスバン
Hot cross buns!
One a penny, two a penny,　ひとつ1ペニー、ふたつ1ペニー
Hot cross buns!

If you have no daughters,　 娘さんがいないなら
Give them to your sons　　 息子さんにあげてね
One a penny, two a penny, ひとつ1ペニー、ふたつ1ペニー
Hot Cross Buns!　　　　　 ホットクロスバン

グッドフライデーを起源とするホットクロスバンズですけど、今では一年中売っているので私にとってはイギリスを象徴するようなパンです。パン売りの口上としてマザーグースに入っているくらいなので随分前から年間を通して売っていたのでしょうね。

では、作ってみましょう。

【生地】
強力粉　　300g
インスタントドライイースト　小さじ1+1/2
砂糖　　　大さじ３
溶き卵 80g
無塩バター 25g
塩 小さじ4/5
牛乳 130g

シナモンパウダー　　小さじ3
クローブ　　　　　　小さじ1/2
ジンジャーパウダー　小さじ1/2

【混ぜ込み用】
カレンズ(小粒のレーズン)　40g
オレンジピール　　　　　40g

【クロス模様のペースト】
強力粉 25g
砂糖　　　大さじ1/2
水 18g

【シロップ】
水 30g
砂糖　　　 大さじ1+1/2

・卵、食塩不使用バターは室温に戻しておく。
・水は42~44℃に温めておく。
・カレンズ、オレンジピールはお湯をかけて周りについた砂糖をとかし、水気をしっかりと拭いておく。オレンジピールは1cm程度の長さにカットする。

材料をボウルの中で混ぜ合わせてから台に出して手でこねていきます。

ホットクロスバンズは19cm四方のスクエア型で焼きます。大きい型なので強力粉の量は300g。300gというのは日本人の女性が手でこねることができる最大量と言われていてこねあげるまでにちょっと時間がかかります。

ふっくらとした生地にするために卵を入れ、仕込み水には水ではなく温めた牛乳を。グッドフライデーの朝に食べるホットクロスバンズは乳製品を入れられないので水を使います。

そして、生地に芳醇な香りをつけてくれるのがシナモンパウダー、結構たっぷりと入れます。ジンジャーパウダーやクローブを足すとさらに複雑な香りになって魅惑度があがります。

生地を8割こねたら広げてカレンズとオレンジピールを散らし、混ぜ込んでいきます。混ぜ込むドライフルーツに指定はありませんが、レーズン類と柑橘系をミックスするレシピが多いですね。柑橘系を入れると焼きあがりを口に入れた時にフレッシュな香りと酸味が広がってものすごい幸口感があります。生地にはシナモンなどのスパイスも入っていますのでかなり贅沢。

生地全体に混ぜ込んだら丸め直しをしてボウルに入れ、ラップをかけて一次発酵（40℃で30~35分）させます。

※ 丸め直しはパンを作る時の基本の形。生地をぴーんと張らせながらまんまるの形にします。生地が心地よくふっくらと発酵します。

一次発酵をして約2倍の大きさになったら9等分して、それぞれを丸め直してベンチタイムを10分とります。

ベンチタイムは生地を休ませる時間で分割したり丸め直したりして痛んだ生地がふっくらと復活する時間です。

その後、9個の生地をもう1度ガス抜きをして丸め直し、スクエア型に入れます。お互いの間隔を等しく入れるのがコツです。

スクエア型にラップをかけ、その上から濡れ布巾をかけて二次発酵（40℃で25~30分）させます。

二次発酵が完了する10分くらい前にクロス模様をつけるペーストを作ります。強力粉と砂糖を混ぜ合わせたら水を加えてペースト状に混ぜ合わせ、絞り袋に入れます。

ペーストは時間がたつと硬くなって絞れなくなるので二次発酵が完了する直前に作るのがポイントです。

二次発酵するとスクエア型の中の生地は大きくなって隣り同士がくっついてちぎりパンのようになります。

9個の生地の表面に十字の切れ目を入れて、切れ目の中に強力粉、砂糖、水を混ぜ合わせたフィリングを絞ります。そしてオーブンへ。

200℃ 18~23分

焼き上がりを待っている間に水と砂糖でシロップを作り、焼きあがったホットクロスバンズの表面に刷毛で塗ればできあがり！

ツヤツヤして十字をつけたホットクロスバンズが9個並んでいるのは圧巻です。
たまご、牛乳、スパイス、ドライフルーツと美味しさが詰まっているのであっという間に9個食べちゃいますよ。

自分で作ったパンは最高！