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BREAD CLASS ブレッドクラス

  • 2022年1月のメニュー

    2022年1月のメニュー

    • 概要

      ● カイザー善メル

      カイザーゼンメルはオーストリア生まれの小さな丸型のパンで表面に王冠のような模様がついていることから”カイザー(皇帝)”という名前がついたと言われています。サクサクとしたハード系のパンですので食事のお供として、またはハムやチーズ、野菜をはさんでバーガーとして食べるのが一般的です。表面のカイザー模様のつけかた、模様をつけた生地の発酵の仕方等を学びましょう。

    • 料金

      入会金:1,000円
      レッスン料:3,000円

      ※料金はすべて税込表記です。
      ※入会金は各クラス共通です。

    • 持ち物

      ●エプロン
      ●お手拭き用小タオル
      ●布巾または手ぬぐい(発酵後の生地にかけて乾燥から守るために使用します)
      ●持ち帰り用マイバッグ

    • 注意事項

      ※髪の毛が長い方や下を向いて作業する際に髪の毛が垂れ下がる方は、ピンや髪留めをご持参ください。
      ※ご予約はレッスン日の3日前までにお申し込みください。
      ※キャンセルはレッスン日の3日前までにご連絡ください。3日以内のキャンセルの場合、キャンセル料1,000円が発生いたします。
      ※お支払いはレッスン当日に現金にてお願いいたします。また、なるべく釣銭がないようにご用意ください。

    • スケジュール

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  • 2022年2月のメニュー

    2022年2月のメニュー

    • 概要

      ● ココショコラ

      ココアパウダーをミックスした生地にさらにミルクチョコレートを混ぜ込む、ダブルチョコレートのパンを作ります。パウダーがダマにならないようにしっかりと生地をこねあげるのが美味しいコツ。濃厚な甘さだけれどサクッと軽い生地、しかも1つが小さなパンですので食べやすくて、食べだすと止まらなくなる美味しさです。

    • 料金

      入会金:1,000円
      レッスン料:3,000円

      ※料金はすべて税込表記です。
      ※入会金は各クラス共通です。

    • 持ち物

      ●エプロン
      ●お手拭き用小タオル
      ●布巾または手ぬぐい(発酵後の生地にかけて乾燥から守るために使用します)
      ●持ち帰り用マイバッグ

    • 注意事項

      ※髪の毛が長い方や下を向いて作業する際に髪の毛が垂れ下がる方は、ピンや髪留めをご持参ください。
      ※ご予約はレッスン日の3日前までにお申し込みください。
      ※キャンセルはレッスン日の3日前までにご連絡ください。3日以内のキャンセルの場合、キャンセル料1,000円が発生いたします。
      ※お支払いはレッスン当日に現金にてお願いいたします。また、なるべく釣銭がないようにご用意ください。

    • スケジュール

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OTHER CLASSES その他のクラス

  • 料理クラス

    料理クラス

    料理クラスではフレンチやイタリアン、アメリカなどの家庭料理、そしてときにはエスニック料理など、さまざまな国の多彩な味や食文化を紹介しています。ご家庭のレパートリーを増やしてみませんか?

    ただレシピをなぞってつくるだけではありません。下ごしらえや加熱の仕方、具材の合わせ方など「なぜそうするのか」「そうするとどんな味になるのか、どんな仕上がりになるのか」など、ほかのレシピにも使える“料理の法則”をお話しながらつくっていきます。

    自分が好きな味を探しながら、一緒に料理をつくる教室にしたいと思っています。

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  • 製菓クラス

    製菓クラス

    ご自宅で楽しんでつくることができるお菓子を紹介しています。お店で見るケーキも、自分でつくることができると嬉しいものです。「こんな風につくるんだ」といった発見もあるでしょう。また、お店では見かけないような素朴なケーキづくりも大事にしています。

    フワフワのスポンジ生地やサクサクのタルト生地のつくり方、泡立てるクリームの固さと泡立て方、クリームの絞り方、力の入れ方、口金の向き…。ケーキづくりは、細かな作業と一気に仕上げる大胆さが求められますが、繰り返しつくっていけば必ず上達していきます。

    自分へのご褒美、家族に喜んでもらえるお菓子、そして友人に「手づくりなの?」と驚かれるような美味しいお菓子を、つくってみませんか?

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美味しいメニューをそろえてお待ちしています。
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